Olivier Pithon – Mon P’tit Pithon Blanc [Côtes Catalanes]

Olivier Pithon – Mon P’tit Pithon Blanc [Côtes Catalanes]

12,00€
Quantité:

Cuvée

  • Millésime : 2024
  • Pays d’origine : France
  • Région : Roussillon
  • Appellation : IGP Côtes Catalanes
  • Commune : Calce
  • Domaine : Olivier Pithon
  • Terroir : Marnes calcaires, argilo-calcaires, schistes
  • Cépages : Macabeu, Grenache blanc, Grenache gris
  • Durée de garde : 2 à 4 ans
  • Couleur : Blanc
  • Contenance : 75cl

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Cuvée

  • Millésime : 2024
  • Pays d’origine : France
  • Région : Roussillon
  • Appellation : IGP Côtes Catalanes
  • Commune : Calce
  • Domaine : Olivier Pithon
  • Terroir : Marnes calcaires, argilo-calcaires, schistes
  • Cépages : Macabeu, Grenache blanc, Grenache gris
  • Durée de garde : 2 à 4 ans
  • Couleur : Blanc
  • Contenance : 75cl

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Vinif'

Les raisins sont récoltés à la main chez des vignerons voisins tous certifiés bio, puis pressés délicatement pour préserver la fraîcheur du fruit. Le vin fermente naturellement sans ajout de produits, puis repose quelques mois sur ses lies pour gagner en gourmandise et en énergie. Olivier Pithon utilise très peu de soufre et n’intervient que le strict nécessaire pour garder un vin vivant, pur et facile à boire.

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Vinif'

Les raisins sont récoltés à la main chez des vignerons voisins tous certifiés bio, puis pressés délicatement pour préserver la fraîcheur du fruit. Le vin fermente naturellement sans ajout de produits, puis repose quelques mois sur ses lies pour gagner en gourmandise et en énergie. Olivier Pithon utilise très peu de soufre et n’intervient que le strict nécessaire pour garder un vin vivant, pur et facile à boire.

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Accords

  • Huîtres de Leucate
  • Tartare de dorade aux agrumes
  • Fromage de chèvre frais
  • Risotto aux asperges vertes (végétarien)
  • Salade de fenouil et orange
  • Tarte citron-basilic (dessert)

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Accords

  • Huîtres de Leucate
  • Tartare de dorade aux agrumes
  • Fromage de chèvre frais
  • Risotto aux asperges vertes (végétarien)
  • Salade de fenouil et orange
  • Tarte citron-basilic (dessert)

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Vigneron

Olivier Pithon s’est installé à Calce, dans le Roussillon, en 2001, animé par une vision sincère du vin : créer des cuvées authentiques, vivantes et respectueuses de la terre. Issu d’une famille de vignerons angevins (son frère Jo Pithon est une figure du Layon), il a choisi ce terroir de schistes et de marnes pour la diversité de ses sols et la force de ses paysages.
Olivier cultive ses vignes en bio et en biodynamie, convaincu que le vin doit être le reflet pur du lieu et du millésime. Il privilégie les gestes simples, la patience, et le respect du vivant : chaque cuvée est une histoire d’équilibre, de lumière et d’émotion. Anecdote : le nom « Mon P’tit Pithon » est un clin d’œil à la simplicité et à la convivialité, une invitation à (re)découvrir le plaisir du vin sans prétention, mais avec beaucoup de cœur.

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Vigneron

Olivier Pithon s’est installé à Calce, dans le Roussillon, en 2001, animé par une vision sincère du vin : créer des cuvées authentiques, vivantes et respectueuses de la terre. Issu d’une famille de vignerons angevins (son frère Jo Pithon est une figure du Layon), il a choisi ce terroir de schistes et de marnes pour la diversité de ses sols et la force de ses paysages.
Olivier cultive ses vignes en bio et en biodynamie, convaincu que le vin doit être le reflet pur du lieu et du millésime. Il privilégie les gestes simples, la patience, et le respect du vivant : chaque cuvée est une histoire d’équilibre, de lumière et d’émotion. Anecdote : le nom « Mon P’tit Pithon » est un clin d’œil à la simplicité et à la convivialité, une invitation à (re)découvrir le plaisir du vin sans prétention, mais avec beaucoup de cœur.

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Un blanc moelleux à la robe dorée, au nez expressif de fruits confits (coing, abricot), d’agrumes et de miel, avec une bouche onctueuse, fraîche, équilibrée et une finale très persistante.