Laplace - Odé d'Aydie [Pacherenc du Vic Bilh] - LAFAVIN

Laplace - Odé d'Aydie [Pacherenc du Vic Bilh]

14,00€
Quantité:

Cuvée

  • Millésime : 2020
  • Pays d'origine : France
  • Région française : Sud Ouest
  • Appellation : Pacherenc du Vic-Bilh
  • Commune : Aydie
  • Château - Maison : Château d'Aydie - Famille Laplace
  • Terroir : Argilo Graveleux
  • Cépages : Petit Manseng (70%) / Gros Manseng (30%)
  • Couleur : Blanc
  • Contenance : 75 cl

.

Cuvée

  • Millésime : 2020
  • Pays d'origine : France
  • Région française : Sud Ouest
  • Appellation : Pacherenc du Vic-Bilh
  • Commune : Aydie
  • Château - Maison : Château d'Aydie - Famille Laplace
  • Terroir : Argilo Graveleux
  • Cépages : Petit Manseng (70%) / Gros Manseng (30%)
  • Couleur : Blanc
  • Contenance : 75 cl

.

Vinif'

La cuvée Pacherenc du Vic Bilh sec de la Famille Laplace est réalisée à partir de Petit Manseng (70%) et de Gros Manseng (30%)

Après un pressurage lent et doux, ce vin est élevé 16 mois en barriques et en cuve lui offrant un joli potentiel de garde, à apprécier maintenant pour profiter d'une fraîcheur intense.

.

Vinif'

La cuvée Pacherenc du Vic Bilh sec de la Famille Laplace est réalisée à partir de Petit Manseng (70%) et de Gros Manseng (30%)

Après un pressurage lent et doux, ce vin est élevé 16 mois en barriques et en cuve lui offrant un joli potentiel de garde, à apprécier maintenant pour profiter d'une fraîcheur intense.

.

Accords

  • Sushis au poisson frais
  • Apéritif avec tapas de fruits de mer
  • Raclette au fromage de caractère
  • Tartare de poisson (comme le thon ou le saumon)
  • Salade de fruits de mer avec agrumes (plat végétarien)
  • Tarte aux agrumes, comme une tarte au citron meringuée (dessert)

.

Accords

  • Sushis au poisson frais
  • Apéritif avec tapas de fruits de mer
  • Raclette au fromage de caractère
  • Tartare de poisson (comme le thon ou le saumon)
  • Salade de fruits de mer avec agrumes (plat végétarien)
  • Tarte aux agrumes, comme une tarte au citron meringuée (dessert)

.

Vigneron

Quand nous avons rencontré Bastien du Château Aydie, nous avons compris l'attache que la famille Laplace a pour son terroir, ils y cultivent les cépages emblématique de la région et travaillent leur terre en pensant aux vins qu'elle produira aujourd'hui mais aussi à ceux de demain.

Dans cette région riche de la part sa diversité de sols, les vignerons ont su appréhender chaque parcelle est les coupler à des cépages et des techniques de travail favorisant l'expression du terroir.

Les générations actuelles mettent en valeur les techniques de travail ancestrales et s'appuient sur leur créativité pour développer de nouvelles gammes originales qui suivent les nouvelles habitudes et tendances, tout en préservant l'intégrité du terroir et l'identité des vins de Madiran.

Une véritable promesse que nous vous proposons de découvrir autour de cette séléction..

.

Vigneron

Quand nous avons rencontré Bastien du Château Aydie, nous avons compris l'attache que la famille Laplace a pour son terroir, ils y cultivent les cépages emblématique de la région et travaillent leur terre en pensant aux vins qu'elle produira aujourd'hui mais aussi à ceux de demain.

Dans cette région riche de la part sa diversité de sols, les vignerons ont su appréhender chaque parcelle est les coupler à des cépages et des techniques de travail favorisant l'expression du terroir.

Les générations actuelles mettent en valeur les techniques de travail ancestrales et s'appuient sur leur créativité pour développer de nouvelles gammes originales qui suivent les nouvelles habitudes et tendances, tout en préservant l'intégrité du terroir et l'identité des vins de Madiran.

Une véritable promesse que nous vous proposons de découvrir autour de cette séléction..

.

Ce joli Pacherenc du Vic Bilh sec est issu de coteaux argilo-graveleux exposés sud-ouest. 

Le nez est puissant et complexe avec des notes de citron de pamplemousse, d’ananas et de fruit de la passion tandis que la l’attaque très moelleuse est relayée par une fraîcheur très vive.