Maldant Pauvelot - Aux Gravains [Savigny lès Beaunes 1er cru] - LAFAVIN

Maldant Pauvelot - Aux Gravains [Savigny lès Beaunes 1er cru]

62,00€
Quantité:

Cuvée

  • Millésime : 2017
  • Pays d'origine : France
  • Région française : Bourgogne
  • Appellation : Savigny lès Beaunes 1er Cru
  • Commune : Chorey les Beaunes
  • Château - Maison : Domaine Maldant Pauvelot
  • Terroir : Argilo-calcaire
  • Cépages : Chardonnay
  • À déguster avant : 12 ans
  • Couleur : Blanc
  • Contenance : 75 cl

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Cuvée

  • Millésime : 2017
  • Pays d'origine : France
  • Région française : Bourgogne
  • Appellation : Savigny lès Beaunes 1er Cru
  • Commune : Chorey les Beaunes
  • Château - Maison : Domaine Maldant Pauvelot
  • Terroir : Argilo-calcaire
  • Cépages : Chardonnay
  • À déguster avant : 12 ans
  • Couleur : Blanc
  • Contenance : 75 cl

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Vinif'

Ce 1er cru du lieu dit 'Aux Gravains' est élaboré à partir des meilleures parcelles de Chardonnay.

Vinifié et élevé en fûts de chêne issus de forêts françaises entre 20 à 30% de bois neuf pendant 16 à 22 mois

Les vins signés Maldant-Pauvelot sont le reflet de l’engagement, de l’exigence et de la tradition, cultivés génération après génération.

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Vinif'

Ce 1er cru du lieu dit 'Aux Gravains' est élaboré à partir des meilleures parcelles de Chardonnay.

Vinifié et élevé en fûts de chêne issus de forêts françaises entre 20 à 30% de bois neuf pendant 16 à 22 mois

Les vins signés Maldant-Pauvelot sont le reflet de l’engagement, de l’exigence et de la tradition, cultivés génération après génération.

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Accords

  • Homard au beurre et au citron
  • Saint-Jacques poêlées avec une sauce au beurre blanc
  • Volaille en sauce, comme un poulet à la crème et aux morilles
  • Risotto aux champignons sauvages (plat végétarien)
  • Fromages affinés à pâte molle, comme le Brie de Meaux ou le Coulommiers
  • Tarte tatin aux pommes, légèrement caramélisée

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Accords

  • Homard au beurre et au citron
  • Saint-Jacques poêlées avec une sauce au beurre blanc
  • Volaille en sauce, comme un poulet à la crème et aux morilles
  • Risotto aux champignons sauvages (plat végétarien)
  • Fromages affinés à pâte molle, comme le Brie de Meaux ou le Coulommiers
  • Tarte tatin aux pommes, légèrement caramélisée

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Vigneron

Le domaine, créé en 1893 a depuis été transmis de génération en génération, chacune d'entre elle y a apporté sa personnalité tout en conservant l'esprit des fondateurs.

Depuis toujours, ce domaine situé à Chorey les Beaune a pour ambition la valorisation de l’identité du terroir dans l’approche culturale afin d'élaborer un produit empreint de singularité.

Un travail respectueux du terroir de Bourgogne et de la vigne, de son environnement, une vinification délicate, un élevage dans les caves du Domaine, apportent aux vins du Domaine Maldant-Pauvelot, de l’ampleur, de la puissance et de la rondeur et mettent en lumière leur fraîcheur et leur caractère fruité.

Découvrez leurs vins d'exception de Corton à Santenay ; le Berceau d’exception du Pinot noir et du Chardonnay...

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Vigneron

Le domaine, créé en 1893 a depuis été transmis de génération en génération, chacune d'entre elle y a apporté sa personnalité tout en conservant l'esprit des fondateurs.

Depuis toujours, ce domaine situé à Chorey les Beaune a pour ambition la valorisation de l’identité du terroir dans l’approche culturale afin d'élaborer un produit empreint de singularité.

Un travail respectueux du terroir de Bourgogne et de la vigne, de son environnement, une vinification délicate, un élevage dans les caves du Domaine, apportent aux vins du Domaine Maldant-Pauvelot, de l’ampleur, de la puissance et de la rondeur et mettent en lumière leur fraîcheur et leur caractère fruité.

Découvrez leurs vins d'exception de Corton à Santenay ; le Berceau d’exception du Pinot noir et du Chardonnay...

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Un 1er cru qui exprime une opulence aromatique sublime, au volume impressionnant, ponctué par des arômes fondus légèrement boisés.

Le nez est ample et généreux de fleurs blanches, bouquet beurré et brioché. La dégustation est ronde, équilibrée entre la minéralité et l’opulence du beurré. Le boisé est fondu laissant toute la place à la puissance du vin.