Château Fontvert – Restanques Blanc [Luberon]

Château Fontvert – Restanques Blanc [Luberon]

11,50€
Quantité:

Cuvée

  • Millésime : 2023
  • Pays d’origine : France
  • Région : Luberon (Provence)
  • Appellation : AOC Luberon
  • Commune : Lourmarin
  • Domaine : Fontvert
  • Terroir : Terrasses argilo-calcaires exposées sud
  • Cépages : Vermentino (rolle), Grenache blanc, Clairette, Roussanne
  • Durée de garde : 2 à 4 ans
  • Couleur : Blanc
  • Contenance : 75cl

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Cuvée

  • Millésime : 2023
  • Pays d’origine : France
  • Région : Luberon (Provence)
  • Appellation : AOC Luberon
  • Commune : Lourmarin
  • Domaine : Fontvert
  • Terroir : Terrasses argilo-calcaires exposées sud
  • Cépages : Vermentino (rolle), Grenache blanc, Clairette, Roussanne
  • Durée de garde : 2 à 4 ans
  • Couleur : Blanc
  • Contenance : 75cl

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Vinif'

Les raisins sont vendangés à la main tôt le matin pour préserver la fraîcheur. Pressurage direct, débourbage à froid, puis fermentation en cuves inox à basse température pour préserver la pureté aromatique. Élevage sur lies fines pendant plusieurs mois pour apporter de la rondeur et de la complexité, sans passage en bois.

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Vinif'

Les raisins sont vendangés à la main tôt le matin pour préserver la fraîcheur. Pressurage direct, débourbage à froid, puis fermentation en cuves inox à basse température pour préserver la pureté aromatique. Élevage sur lies fines pendant plusieurs mois pour apporter de la rondeur et de la complexité, sans passage en bois.

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Accords

  • Tartare de dorade à la mangue
  • Salade de chèvre chaud
  • Filet de bar au fenouil
  • Tian de légumes provençal (végétarien)
  • Fromages frais
  • Tarte citron-basilic (dessert)

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Accords

  • Tartare de dorade à la mangue
  • Salade de chèvre chaud
  • Filet de bar au fenouil
  • Tian de légumes provençal (végétarien)
  • Fromages frais
  • Tarte citron-basilic (dessert)

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Vigneron

Le Domaine de Fontvert, à Lourmarin, est une propriété familiale emblématique du Luberon, cultivée en bio et en biodynamie depuis plus de 20 ans. La famille Monod, puis le couple Hugues et Anne de Beaumartin, ont fait de Fontvert un modèle de respect du terroir et de biodiversité, où chaque cuvée exprime la fraîcheur et la lumière de la Provence. Les vignes bénéficient de terrasses en restanques exposées plein sud, et chaque vendange est guidée par la recherche de finesse et d’authenticité.

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Vigneron

Le Domaine de Fontvert, à Lourmarin, est une propriété familiale emblématique du Luberon, cultivée en bio et en biodynamie depuis plus de 20 ans. La famille Monod, puis le couple Hugues et Anne de Beaumartin, ont fait de Fontvert un modèle de respect du terroir et de biodiversité, où chaque cuvée exprime la fraîcheur et la lumière de la Provence. Les vignes bénéficient de terrasses en restanques exposées plein sud, et chaque vendange est guidée par la recherche de finesse et d’authenticité.

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Un blanc lumineux du Luberon, au nez expressif de fleurs blanches, de poire fraîche et d’agrumes ; la bouche est vive, équilibrée, avec une belle minéralité et une finale saline et gourmande.